十一月底的時候跟月亮娘一起看食在有健康

節目最後都有教簡單易學的料理

雖然這天的主題是有關"香港腳"的

但這道番茄雞腿排看起來真的很好吃....

就拗月亮娘煮給我吃囉~嘿嘿~!!


 

  名:番茄雞腿排【詹姆士】

 
主食材
雞腿排(雞肉)

副食材
牛番茄2顆(不去皮)、洋蔥1/2顆(留蒂頭)、蒜末1/2大匙、去骨雞腿2支、九層塔(1小把)、燙好的綠花椰菜4朵、燙好的紅蘿蔔1段(去皮切片)、雞湯1

調味料
海鹽、黑胡椒、番茄醬4大匙、EV橄欖油

 

1.將洋蔥切末、番茄切丁、九層塔切末備用。

2.起鍋,將雞腿皮朝下乾煎,取出雞油備用。

3.起另一鍋,用雞油炒香洋蔥末,加入切碎的番茄丁、蒜末、九層塔、番茄醬、雞湯熬煮成醬汁備用。

4.將煎好的雞腿排灑上鹽、胡椒後,取出切塊後,放入醬汁中煨煮一下。

5.將雞腿排取出盛盤,旁邊擺上燙好的花梛菜、紅蘿蔔裝飾,最後淋上橄欖油,灑上胡椒、九層塔末即可。

 

詹姆士小叮嚀:強調香港腳的患者要多吃抗氧化的食材:番茄、洋蔥、蒜、花椰菜、紅蘿蔔


 

 
以上做法轉貼自:食在有健康

 

 

好啦,非常的簡單,



先把蕃茄跟洋蔥切丁…

詹姆月比較大氣,蕃茄丁切得比較大一點XD



接著呢,把雞肉下鍋煎,把雞皮的油逼出來

詹姆月買的雞有點厚…XD所以煎的時間比較久一點...

建議大家可以買一般不要太厚的雞腿,不然要煎很久



把雞油逼出來後,取另一個鍋子

再利用雞油將切丁的番茄跟洋蔥下鍋炒

這個時候加入高湯、蕃茄醬、蒜未、九層塔

我們家沒有高湯,詹姆月是用開水代替

一切隨興囉~~哈~又不是在考試



接著把煎好的雞肉切塊丟到醬汁內

再給他煮一下

大概到湯汁收得差不多就OK囉!



最後再撒上黑胡椒&九層塔後

就大功告成啦~

這次的湯還有一點太多XD

不過非常好吃哦!!真是太讚了!!!




同場加映



這是我親愛的給我的湯底



是說…怎麼這麼剛好,

這天的報紙也有一個麻辣湯底的評比…

就這樣這麼剛好的報紙上的我手上也有耶!!!

所以又對月亮娘撒嬌說想吃麻辣鍋



噹啷~

這個更簡單了!!

只要先把你想吃的東西丟下鍋煮,

最後再把這包湯底丟下去一起煮就完成啦~



看起來沒有很辣

月亮娘加了兩包湯底但只加了其中一包的辣油

味道剛剛好!!!

不會太辣,香氣非常的足夠哦!!味道非常棒!!



小嫩真的很幸福,家裡也有詹姆月亮娘~

這一餐,在滿滿的幸福中,吃飽飽!!





嘿~還等什麼?趕快計劃自己也來煮一頓好料的吧!!

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