我是小媺❤

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小媺是個愛吃所以愛下廚、喜歡美麗的事物、愛旅行、愛漂亮的女孩

這裡記錄著小媺的生活,無論吃喝玩樂都是真實的情感與想法

如果你也喜歡這樣的我,請常常來看我,跟小媺說說話唷!!

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腦袋瓜中常常會突然出現想吃的東西

有時候會是很簡單的荷包蛋,有時候就會很中猴想吃高難度的東西

突然想念台中,突然想去逛夜市,突然想吃黃金賊

翻了冰箱,剛好有能用的食材,那就自己來試著做做看吧^ ^

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主要材料:透抽、飯、薑末

青醬材料:綠色蔬菜、蛋白粉、義式香料、烹大師、鹽

豐富配料:紅蘿蔔、洋蔥、茄子、水餃 (←隨意)

擺盤:紫高麗菜、青菜

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 先做燉飯的部份,這次直接用熟飯

熱鍋→熱油→薑→紅蘿蔔→洋蔥 (炒至微熟

紅蘿蔔軟了後再開始炒→水飯內餡→茄子→飯→青醬

配料要加什麼可以自由發揮,嫩只是想吃到很多東西才加一堆有的沒的

紅蘿蔔、洋蔥和茄子其實可加可不加

只要選擇吃的時候不會太搶戲的食材就可以了…

突然想吃水餃但不想吃皮,所以只挖了內餡出來XDD

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正常版的青醬材料:九層塔、蒜頭、松子、橄欖油、起司粉

代替方案之青醬做法:綠色蔬菜+適量開水、蛋白粉1匙+調味料

醬料的部份其實跟雪白菇燉飯的醬有異曲同工之妙

蛋白粉是嫩用來增加濃稠度飽足感的秘密武器

色香味當然沒有用九層塔來的油香味重,但騙過眼睛也是很好吃

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透抽去頭 (但它還是實在太大一隻了…)

身體裡面清乾淨備用

想做這道美食的朋友,嫩比較建議挑中型的比較剛好

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食材我沒有炒太熟

因為在透抽熟的過程中會持續加熱

燉飯裡的食材也都會熟透的!!

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把燉飯塞到透抽裡

我塞太滿了……大概塞個七分滿可能剛剛好

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熱油鍋下去半煎炸

想要酥脆口感的可以再加麵衣,嫩不想過於油膩就直接下

然後燉飯塞太滿就會一直看他吐出來這樣…

 第一次嘛~太貪心+忘記透抽熟的時候會膨脹XDD 

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 炸的過程中把襯底的菜稍微燙一下先鋪平在盤子上

透抽煎炸一陣子之後飄出來的香氣真的超讓人流口水的!!!

等他聞起來很香、看起來有熟,好像吃起來會酥酥脆脆了之後就可以轉大火了

稍微把油逼出來之後,就可以撈起來把他分了XD

完成了~是不是超級簡單的!!!!!

雖然沒有夜市的酥脆外皮和過多的淋醬

但有的是透抽本身的甜味和燉飯的香濃順口

煎到微焦的透抽也是越咬越香,真的會一口接一口耶!!

真的好好吃哦~~

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超漂亮的!!看起來就超可口的

做完之後我覺得自己超有才的啊XDDD

憑著做燉飯的記憶和堅持想吃到夜市美食的意志力隨意發揮

透抽實在是太大隻了好厚實,吃起來的口感跟想像中有一些些不同

但煎得焦香的透抽很有咬勁,清爽的青醬燉飯也超好吃!!!嗚呼呼~

 

放在透抽裡面的燉飯,如果想要更容易附著在透抽上不容易散掉

可以試著把1/3改的米量改成糯米

不想油炸的,也可以試試用大烤箱烤,感覺也會很讚呢

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廢話不多說,塞不進透抽裡的當然立馬煮成青醬燉飯~

不想那麼搞工的人當然也可以透抽煎一煎切好放在燉飯旁邊這樣

香濃的燉飯,好滿足~超好吃~超幸福的!!!

而且誰會吃得出來這麼好吃的青醬是用龍鬚菜做的啊XDDD

讓小孩不挑食的好方法之一,大概就是要會把小孩不愛吃的東西變得很好吃吧!!

我覺得最棒的地方是這燉飯裡有小孩最常挑食的紅蘿蔔和茄子

但是竟然完全吃不出來他們的存在XD

真心覺得我以後的小孩想挑食都很難…(笑

白的綠的都做過了,嫩也已經想好下次要做什麼口味的燉飯了唷

相信一定又會是連自己都讚嘆美味可口的一道~~

敬請期待唷

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小媺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 悄悄話
  • 霓霓媽咪
  • 妳好強噢!其實妳是女版的詹姆士吧!做出來的料理都都好專業
  • 哈~因為爸媽工作+與兄姊年紀有差距的關係,我大概小學四、五年級就常常得自己解決晚餐,對我來說煮一頓並不是太困難的事耶…
    長大後想吃些比較不一樣的東西時,基本上只要有食譜有材料就大概會做了…但要我自己去想一道菜從無到有要怎麼做,還是有點困難啦XDDD

    小媺 於 2014/04/02 10:57 回覆

  • 悄悄話
  • 猴屁
  • 那個透抽也太大了吧!!!!超強啦
  • 其實一開始嫩有被透抽嚇到XDDD 大到有點可怕…切掉頭才敢碰他 (抖~

    小媺 於 2014/04/04 21:59 回覆

  • annielin
  • 哇!看起來很不錯耶!!太厲害了!!
  • 真的很好吃紐~沒想到外面的食物吃多了也能增長自己的手藝 (笑

    小媺 於 2014/04/04 22:00 回覆

  • 芙
  • 我要吃你的雪白菇 還有番茄口味的燉飯~~~喔~~喔~~~ 我肚子餓了~~
  • 快~快~快來約時間間間間~~我怕妳有越來越多東西要吃XDD

    小媺 於 2014/04/04 22:01 回覆

  • 小珊珊
  • 推3~
    哇塞!!!!!!那透抽也太大隻的了吧!!!!!!
    這一整個就像外面賣得說,嫩的手藝超棒的!!!(崇拜)
    小珊珊還是直接用買的必較快....(溜)
  • 那透抽好像是我阿姨從澎湖寄來的…冰箱有什麼就用什麼XD
    自己做有不同的味道和成就感唷~(笑

    小媺 於 2014/04/04 22:02 回覆