❤小媺愛生活❤

嫩腦袋瓜中常常會突然出現想吃的東西

有時候會是很簡單的荷包蛋，有時候就會很中猴想吃高難度的東西

突然想念台中，突然想去逛夜市，突然想吃黃金賊

翻了冰箱，剛好有能用的食材，那就自己來試著做做看吧^ ^

主要材料：透抽、飯、薑末

青醬材料：綠色蔬菜、蛋白粉、義式香料、烹大師、鹽

豐富配料：紅蘿蔔、洋蔥、茄子、水餃 (←隨意)

擺盤：紫高麗菜、青菜

 先做燉飯的部份，這次直接用熟飯

熱鍋→熱油→薑→紅蘿蔔→洋蔥 (炒至微熟

紅蘿蔔軟了後再開始炒→水飯內餡→茄子→飯→青醬

配料要加什麼可以自由發揮，嫩只是想吃到很多東西才加一堆有的沒的

紅蘿蔔、洋蔥和茄子其實可加可不加

只要選擇吃的時候不會太搶戲的食材就可以了…

突然想吃水餃但不想吃皮，所以只挖了內餡出來XDD

正常版的青醬材料：九層塔、蒜頭、松子、橄欖油、起司粉

代替方案之青醬做法：綠色蔬菜+適量開水、蛋白粉1匙+調味料

醬料的部份其實跟雪白菇燉飯的醬有異曲同工之妙

蛋白粉是嫩用來增加濃稠度和飽足感的秘密武器

色香味當然沒有用九層塔來的油香味重，但騙過眼睛也是很好吃

透抽去頭 (但它還是實在太大一隻了…)

身體裡面清乾淨備用

想做這道美食的朋友，嫩比較建議挑中型的比較剛好

食材我沒有炒太熟

因為在透抽熟的過程中會持續加熱

燉飯裡的食材也都會熟透的!!

把燉飯塞到透抽裡

我塞太滿了……大概塞個七分滿可能剛剛好

熱油鍋下去半煎炸

想要酥脆口感的可以再加麵衣，嫩不想過於油膩就直接下

然後燉飯塞太滿就會一直看他吐出來這樣…

 第一次嘛~太貪心+忘記透抽熟的時候會膨脹XDD 

 炸的過程中把襯底的菜稍微燙一下先鋪平在盤子上

透抽煎炸一陣子之後飄出來的香氣真的超讓人流口水的!!!

等他聞起來很香、看起來有熟，好像吃起來會酥酥脆脆了之後就可以轉大火了

稍微把油逼出來之後，就可以撈起來把他分屍了XD

完成了~是不是超級簡單的!!!!!

雖然沒有夜市的酥脆外皮和過多的淋醬

但有的是透抽本身的甜味和燉飯的香濃順口

煎到微焦的透抽也是越咬越香，真的會一口接一口耶!!

真的好好吃哦~~

超漂亮的!!看起來就超可口的

做完之後我覺得自己超有才的啊XDDD

憑著做燉飯的記憶和堅持想吃到夜市美食的意志力隨意發揮

透抽實在是太大隻了好厚實，吃起來的口感跟想像中有一些些不同

但煎得焦香的透抽很有咬勁，清爽的青醬燉飯也超好吃!!!嗚呼呼~

放在透抽裡面的燉飯，如果想要更容易附著在透抽上不容易散掉

可以試著把1/3改的米量改成糯米

不想油炸的，也可以試試用大烤箱烤，感覺也會很讚呢

廢話不多說，塞不進透抽裡的當然立馬煮成青醬燉飯~

不想那麼搞工的人當然也可以透抽煎一煎切好放在燉飯旁邊這樣

香濃的燉飯，好滿足~超好吃~超幸福的!!!

而且誰會吃得出來這麼好吃的青醬是用龍鬚菜做的啊XDDD

讓小孩不挑食的好方法之一，大概就是要會把小孩不愛吃的東西變得很好吃吧!!

我覺得最棒的地方是這燉飯裡有小孩最常挑食的紅蘿蔔和茄子

但是竟然完全吃不出來他們的存在XD

真心覺得我以後的小孩想挑食都很難…(笑

白的綠的都做過了，嫩也已經想好下次要做什麼口味的燉飯了唷

相信一定又會是連自己都讚嘆美味可口的一道~~

敬請期待唷