❤小媺愛生活❤

嫩真的深深的覺得，住在我身體裡的愛吃鬼真的很可怕

不過也很感謝這個愛吃魂，總能讓我驚訝不已

話說，昨天在逛格友的文時，看到小公主分享超多口味麻花捲的試吃文

看完後突然超想吃麻花捲，又找到麻花捲的做法

今天就自己動手作了…

到底是有沒有這麼愛吃啊啊啊啊啊

材料

中筋麵粉250g、蛋x1、鹽5g、糖50g、水80cc

作法

1、把所有食材拌均勻，靜置40分鐘

2、把麵糰分成16分，撮成細長條麻花捲的形狀

3、下油鍋小火炸12分鐘

4、撈起放涼即可

是不是超簡單!!!真的看一遍就會做了，而且不容易失敗哦

我的糖沒放到50g那麼多

這個可以照自己喜歡的甜度去調整

我覺得35~40g剛好

全部都沒過篩，粉、糖、鹽先拌勻

再把蛋丟進去喇喇a，再把80cc水分三次邊倒邊拌

嫩對於拌麵糰總是很偷懶，真的是隨便拌一拌

粉有散有勻就好XD

比較細心的朋友可以把它拌得光滑一點哦

蓋上保鮮膜室溫下放40分鐘 OR 冰冰箱2hr

因為這天家裡有一隻大猴行我一直打不到…怕牠玷汙我的麵團所以封了保鮮膜…

抱著實驗精神兩種嫩都試了，最後面再跟大家分享冰冰箱做出來的成果哦~

倒粉隨意不量克數的下場就是麵糰會黏手

不過沾點油就可以解決黏手的問題了

看得出來我分得很不均勻…有夠純手工XD

但還是盡量要讓他們長得差不多大

撮成長條狀

我的太粗了，要再細一點，最好跟小姆指差不多

(後面再跟大家說為什麼)

撮成長條狀後就可以頭尾往反方向轉

嫩是沒厲害到轉到他自己捲成漂亮的麻花捲狀

不過捲到一個程度後頭尾合在一起後，麵修會稍微捲成麻花狀

再自己微調一下形狀就可以了!!

捲好之後會長這樣，就是麻花捲來著嘛~

好可愛好可愛XDD

不過大概只有1/4的形狀是漂亮的 (笑

大部份是長這樣 (大笑

什麼妖魔鬼怪都有

左下角這位先生不知道有什麼事嗎…你哪位啊

熱油鍋，我大概用了350ml~400ml左右的油

油量最好是可以淹過麻花捲至少3/4，自己抓一下

油熱到筷子插下去會冒泡泡之後，關小火下麻花捲們

計時12分鐘

夠厲害的朋友可能可以憑感覺

但我怕我的感覺會讓麻花們變非洲來的麻花…還是乖乖計時的好

油倒得剛好，麻花也剛好擠得滿滿滿

所以就要勤翻動

還蠻神奇的是，麻花下鍋不到30秒就會變硬了(突然好害羞大笑)

除了翻動之外還不斷讓他們交換位置

讓大家都能均勻的在赤道附近享受高溫一下

才不會有的曬得比較古銅有的感覺是住北極 我好冷-  -"

看到麻花捲們一點一點的在變色和變大

我也變得好興奮心跳也一直在加速

超~酷~的!!!

真的沒想過自己做得出麻花捲耶!!!

麵粉帶著糖甜甜的香味一直竄出，真的很幸福耶!!!

完成品

真的是麻花捲，真的是麻花捲耶!!超感動!!

我愛吃的靈魂竟然可以把我逼到自己做出麻花捲~~

真是好氣又好笑XDD

上輩子可能都沒吃飽過，這輩子才會這麼愛吃吧

看到奇形怪狀的麻花捲(???)

其實腦袋中有一度閃過我有一天應該可以做出油條之類的

然後搞不好就會變出燒餅了XDD

噢~不能再想了…太可怕，太可怕了…

唯一沒思考過的是粗細程度

因為看到的食譜並沒有特別註解

所以本來以為反正只要有麻花捲形狀就好，就沒去管他是胖是瘦

結果太粗的，油炸時間又沒拉長

就變成外面是麻花捲、裡面是法國麵包的口感

是也蠻好吃的啦…比較特別的麻花捲這樣 (笑

右邊那一小塊就差不多是嫩的小姆指粗細

這個程度的細，吃起來才都會真的是麻花捲的口感哦!!

如果你硬是想要有法國麵包的口感，也可以捲得比大姆指粗哦

第二次做嫩的麵團有多加20g高筋麵粉和10cc水

攪好之後封保鮮膜放冰箱2hr

2hr後拿出來一樣分16份，退冰10分鐘

用手心的溫度撮成長條捲成麻花捲，比較好捲耶!!!

而且形狀也比第一次捲得美很多很多!!!

炸的火比小火還小一些，時間拉長為20分

炸完後一樣大火逼油30秒

成品整個超級美的耶!!!!

形狀美，顏色也超美真是太讓人開心了!!

不知道為什麼明明差不多的份量，做出來的成品可以差那麼多XD

第二次可能比較順手加上比較有經驗

真的比第一次美很多耶

粗細度做調整，炸的時間也拉長

吃起來就真的是麻花捲的口感了唷!!

脆脆硬硬的口感，裡面就真的是餅乾，不再是法國麵包了

不過不知道是因為冰過還是炸太久，倒是有點過乾

雖然第一次做出來也不算失敗，但第二次的美感度大大提升~

超級滿足也好有成就感呢

是不是真的簡單

假日的午後，配上一杯熱茶，就是最棒的下午茶點心囉!!

超簡單的美味麻花捲，趕快自己動手試試吧