我是小媺❤

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小媺是個愛吃所以愛下廚、喜歡美麗的事物、愛旅行、愛漂亮的女孩

這裡記錄著小媺的生活,無論吃喝玩樂都是真實的情感與想法

如果你也喜歡這樣的我,請常常來看我,跟小媺說說話唷!!

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冷冷的天突然想來個日式料理fu的午餐

雖然可樂餅聽說是源自法國而非日本

但嫩覺得他被日本發揚光大(?) 所以我硬要覺得是日式

肉退冰太慢也沒豬肉

那就來簡單的做一下可樂餅吧^ ^

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材料:洋蔥1/3顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1/3條、碎肉適量 (可做8~10個)

馬鈴薯切丁水洗後,放電鍋蒸熟

洋蔥&紅蘿蔔的量約馬鈴薯的1/3,切丁備用

肉類嫩覺得用魚肉也很ok

今天用的是冰箱裡現有的豬肉片,切成小條狀

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熱鍋,利用肉的油脂來炒洋蔥&紅蘿蔔

這邊紅蘿蔔切得很小丁,熟得比較快

洋蔥略略變軟後就可以把肉一起下鍋炒至肉熟

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料炒好後馬鈴薯基本上也熟了

取出壓成泥狀

因為不想另外沾醬汁,在這裡嫩加了鹽巴和黑胡椒調味

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加入炒好的料拌勻

可以吃吃看味道o不ok

自己再去調整鹹度

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將混合好的馬鈴薯泥捏壓成圓餅狀

嫩都用自己的手掌大約量一下

捏出來的大小就不會差太遠唷!

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依序均勻沾上蛋液、麵粉、麵包粉

麵粉什麼筋都可以

手邊開過的剛好是低筋,這次嫩就用低筋

這個份量的馬鈴薯和料,約一顆蛋就剛剛好

蛋先打散到水水的狀態,在沾的時候比較好均勻沾上

麵粉也是均勻裹上薄薄一層就好

這兩個步驟請原諒我沒有照…

手沾滿馬鈴薯、蛋液和麵粉的狀態下……很難再多出一隻手拍照啊~~

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最後乾爽的麵包粉來拍一下

我的每顆可樂餅直徑約6~9公分

如果給小朋友吃可以做成小小顆好入口的也很讚唷!!

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用約150~160度的油溫煎炸 (油熱到筷子插進去會冒小泡泡)

一面煎炸至金黃色後即可翻面

兩面都均勻上色後就可以起鍋囉!!

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開吃這麼油膩的東西之前一定要吞一下小芙教練給我的包油事前丸

滿足口慾也能隔絕不好的油被身體吸收

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 再來杯跑跑茶加代謝過多的熱量

大吃美食也不會破壞減重計劃

嫩真的超愛跑跑茶的

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外皮酥酥脆脆的可樂餅

因為油用得不多,不會過份油膩

蛋汁和麵粉把水份鎖在裡面

保留著馬鈴薯的濕潤、洋蔥的甜味和淡淡的肉汁香味

好吃到我一不小心就吃了四個

有了黑胡椒和鹽的調味

不用再另外沾什麼醬就非常好吃了唷!!

有機會嫩再來做做看無油的酥脆可樂餅^ ^

簡單的動手做,就能送給自己充滿異國風情的一餐,真的無敵幸福的啦

小媺。享瘦美食


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留言列表 (4)

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  • 小紅帽

  • 半夜看肚子好餓
    來吃點什麼好呢~~~~
  • 小媺半夜看食記都是餓著入睡XD

    小媺 於 2015/01/04 14:41 回覆

  • 王拉拉
  • 拉拉也愛可樂餅 酥酥外李 熱騰騰軟綿綿內在 超誘人~
  • 其實小媺都還沒吃過外面的可樂餅~好其待遇到美味的可樂餅哦!!

    小媺 於 2015/01/04 14:42 回覆

  • 薇琪
  • 看來做法不難耶!!
    而且成品看起來又好好吃喔~
  • 真的很好吃,馬鈴薯灑上一些些黑胡椒,真的不輸炸薯條呢!!

    小媺 於 2015/01/04 14:42 回覆

  • 潔妮
  • 感覺好好吃!!!!
    潔妮外出用餐也常常忍不住點可樂餅吃
    超美味的食物
  • 潔妮有推薦的可樂餅嗎XD

    小媺 於 2015/01/04 14:43 回覆

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