我是小媺❤

 Dear All

小媺是個愛吃所以愛下廚、喜歡美麗的事物、愛旅行、愛漂亮的女孩

這裡記錄著小媺的生活,無論吃喝玩樂都是真實的情感與想法

如果你也喜歡這樣的我,請常常來看我,跟小媺說說話唷!!

變美變瘦變年輕,免費諮詢http://goo.gl/forms/IMbucVdR1p

IMAG8957_BURST001.jpg

好久好久沒PO烹飪文了

清淡飲食了一段時間,開始所有食物都只燙過就吃了

如果寫個怎麼燙青菜或怎麼樣燙豆腐應該還蠻瞎的XD

感謝親愛的舅舅大人寄了一大箱有機蔬菜

也感謝宅即便大人扛了這麼重一箱東西快斷氣的爬上五樓…

誇張的山藥數量,重啟了嫩想寫烹飪文的熱情 (噗

今天就來吃營養滿分的山藥煎蛋吧^ ^

IMAG9194.jpg

 材料:洋蔥、紅蘿蔔、雞蛋、山藥

以上食材用量隨你高興XD

本來還想加入豆腐,但山藥不小心用太多,豆腐暫時省略

IMAG9196.jpg

 作法1、將洋蔥和紅蘿蔔切丁,大小適中

如果給小朋友吃,紅蘿蔔建議切碎一些

好熟也好咬~

IMAG9195.jpg

作法2、山藥洗淨削皮切丁

要切成什麼型狀都沒差,因為最後是要把山藥拍碎…

裝入塑膠袋內,建議用兩層以防萬一

意料之外的還有山藥的顏色…

一看就覺得很不妙啊…冏冏冏

嫩一直以為裡面會是白色的…總之…先往下看吧

IMAG9197.jpg

作法3、鍛練手臂的時間到了~

拿出兩把菜刀,用刀背把山藥拍打成泥吧~

像這樣↓↓↓↓ (笑

2012090311565430  

每天做這道料理,手臂應該可以變得很精實XDDD

不想鍛練手臂的朋友

當然也可以拿出你的果汁機用打的

嫩是沒試過用果汁機打,不過打成山藥泥之後口感應該會很綿密!!

IMAG9198.jpg

 嫩想要吃起來有口感(!?)所以只打到這種程度…

(其實是肚子太餓了沒耐性慢慢打…)

結果証明,如果太有口感,在煎的時候也比較容易散掉唷!!

作法4、拍打好山藥泥後,加入切好的洋蔥和紅蘿蔔丁,以及已打散的雞蛋

可依個人喜好加入適量調味料

嫩只加了一些些的烹大師調味

全部放到山藥泥的袋子裡後,把他們混合均勻後,就可下鍋煎囉!!

IMAG9200.jpg

作法5、平底鍋熱鍋後,加入少許油

把混勻的食材適量下鍋小火煎

 火真的很重要啊~~開大火的話一下就會焦了…

用小火煎一來不容易焦,二來食材們都會熟

適時的翻面~直至兩面都呈金黃色…

當然,油也很重要~因為紅蘿蔔是脂溶性食物,需要一些些油脂帶出最多的營養成份

IMAG9201 

嗯…沒有該有的金黃色…

山藥也因為沒拍打得很細就會像這樣快解體快解體的感覺

如果很在意成品看起來的美味度,大家在選山藥的時候記得挑白色

用紫白紫白的成品顏色就不是這麼的好看…

不過美味依舊滿分唷!!!

有了洋蔥和紅蘿蔔的提味,山藥煎蛋會帶有一些些蔬菜的甜味還有蛋香味~

不需要太多的調味料,能吃出食物的鮮甜脆口,真的很棒!!

嫩自己還蠻喜歡這一道主食的,營養價值高又有飽足感

重點是食材簡單製作又快速方便~

跟喜歡下廚的朋友們分享~大家有時間一定要試試唷!!

 

IMAG9194.jpg

營養成份報你知

山藥

洋蔥

紅蘿蔔

雞蛋

 

小嫩貼心小叮嚀:山藥屬於澱粉類食物,減重中的朋友請適量食用唷!!

嫩下次來試試加其他食材的山藥煎蛋,到時再跟大家分享囉

文章標籤
創作者介紹

❤小媺愛生活❤

小媺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 芙
  • 感覺是到營養豐富又烹調方便的料理耶~~下次我也要吃你做的~~
  • 下次有一家一菜的話來帶這道XD

    小媺 於 2014/03/22 11:50 回覆

找更多相關文章與討論