❤小媺愛生活❤

小媺最近看到很簡單的食譜

立馬試著做的行動力越來越強了XD

這個小餅乾是 在台北的韓國餐桌 的 雞蛋餅乾 電到我的

真的很簡單負擔又大大降低，大家可以試著做哦!!

材料：蛋2顆、糖25g、中筋麵粉75g、檸檬汁2滴

家裡如果有低粉就照著韓國餐桌的食譜做

小媺實在太想試、家裡又只有中筋…

如果你跟我一樣，那用中筋也非常ok哦!!

沒有檸檬，小媺用柳丁代替，蛋白會更好打發

準備乾淨無水無油的小鍋子，把蛋白跟蛋黃分離

麵粉過篩、蛋黃打散

蛋白先打散到變白&有粗泡泡

加入1/2的糖繼續打

打到泡泡變細 (如下圖)

再加入剩下的糖 & 檸檬汁 (殺菌用)

再繼續打

蛋白打發到鍋子倒過來也不會掉下來的程度

沒意外的這次也是手動打，15分鐘就打好了

蛋白打好後把烤箱打開預熱

把打散的蛋黃加入打發的蛋白裡拌勻

再把過好篩的麵粉加入拌勻

拌勻後就可以裝袋準備擠出小餅乾囉

小媺把一半裝起來後

另一半加入1匙 巧克力口味的營養蛋白粉

營養植物奶裡面有人體所需的營養素、豐富的維生素和礦物質

讓小餅乾裡除了增加巧克力味，還添加了營養哦!!

家裡沒擠花袋，小媺隨便抓了乾淨的6兩袋

裝好後再剪個小洞

第二次擠得比較漂亮

訣竅就是…保持在中間點擠，快到想要的大小時換下一個

不然就是多試幾次就會知道了XD

看得出來第一次擠和第二次的差別嗎XD

沒有烘焙紙就用鋁箔紙代替

放入預熱好的烤箱，180度烤約12~15分

餅乾表面有上色差不多就好了~

原味的雞蛋小餅乾

用中筋麵粉大約姆指第一節的大小剛好

烤出來會整個都會酥酥脆脆的

神奇的是少了油、少了奶，卻還是有蛋捲的味道耶!!

雞蛋味好香濃，一口接一口好難停下來>///<

巧克營養植物奶版本

顏色上得更漂亮!!

但因為擠得比較厚也比較大

會變成上面是酥酥脆脆的，但內心像雞蛋糕

帶著巧克力的香氣熱量卻比一般巧克力低非常多!

如果是做營養植物奶版本的，一開始的糖量就可以再減少哦!

減重中更要聰明吃東西

這個小零嘴真的能滿足想咬東西的慾望、又低熱量!!

重點是好簡單又好快速~

大家有機會一定要試著做做看唷!

 小媺。享瘦美食