❤小媺愛生活❤

想吃愛吃的力量真的很驚人

前陣子可能一直看到有人分享韓式炸雞的文，讓小媺不禁開始想念韓國的必吃美味

不過因為短時間內不會飛韓國

台灣賣的又吃不到心中記憶的味道，那就只好自己動手做囉!!

雖然步驟蠻簡單的，但因為有些時候是需要等待的，還蠻耗時的就是了

冰箱僅剩小小的兩隻小雞腿，為了有一定的量，其他的只好用豬肉冒充一下

主要材料：雞肉

醃料：薑末、蒜末、洋蔥末、鹽、黑胡椒

可另外加：水梨(增加甜度)、鳳梨(讓肉質軟化)

麵衣：高筋麵粉、太白粉、地瓜粉、咖哩粉

調料：蒜末、蕃茄醬、韓式辣醬、蜂蜜、醋

裝飾：白芝麻

STEP 1 醃肉

肉的部份小媺是處理成大約比1口還大一些的大小 (因為熟了之後會縮水)

雞腿有去骨 (想狼吞虎嚥不會咬到骨頭這樣)

把肉處理好後，醃料加入後幫他按摩一下，讓醃料的部份充份部滿世界各地

((如果先前有在發摟小媺食譜的就會知道我是一個很隨意的人...有什麼用什麼

剛好偏偏就是沒鳳梨，所以拿了百香果來用XD

至於有沒有效果就無法証實了…(笑

像這樣，量的部份小媺其實很隨意耶~

大概呈現一個醃料比肉多的狀態XD

鹽和黑胡椒就適量，也不用太多~除非大家只是想吃原味的韓式炸雞!

因為最後會有醬料包裹就很有味道了哦!

醃的時間大約1個小時

STEP 2 裹粉

粉類的比份大概是 高筋麵粉0.5: 太白粉1 : 地瓜粉1 (咖哩粉0.3

先將粉類全倒在袋裡充份混合後，再把醃好的肉丟進去後關門放狗

哎唷，不是啦~丟進去後搖一搖，讓麵衣均勻裹在肉上

小媺的做法是直接把咖哩塊切碎碎碎偽裝成咖哩粉這樣

家裡沒咖哩粉的朋友也不用特地買，不然那一包你用這一次之後應該就是一直放著了...

沒咖哩塊的話倒是可以買一下，反正剩下的也可以拿來煮咖哩XD

STEP 3 下鍋油炸

熱油後轉小火慢慢炸，大家的油可以多一些就不用一直顧著

小媺放得其實不太多，但我個人覺得這已經蠻足夠了

大概炸個7分鐘後先撈起來放7分鐘，再下鍋炸7分鐘

如果你跟我一樣鍋小，炸的過程肉大概分了2.5批下

第一批可以挑肉比較大塊的，然後中型的，最後小碎末4分鐘左右

這樣一批一批下去剛好下一批炸的時間就是前一批放涼的時間

最後再一起下鍋炸個5~7分鐘左右，原味的部份就完成了

醬料版在肉炸好之後

把原本的炸油倒掉但不洗鍋，同一鍋就可以直接下蒜末、蕃茄醬 1 、韓式辣醬 0.5、蜂蜜 0.3、白醋0.3

這數字是比例，大家依自己的肉量去斟酌

ex

蕃茄醬1匙，等比的就是辣醬0.5匙、其他0.3匙

啊如果準備的肉比較多

也可以蕃茄醬3匙、辣醬1.5、其他0.9匙這樣~

大家也可以稍微試一下味道再做調整

小媺那天想吃辣一點，辣醬跟蕃茄醬的比例是1:1

STEP 4 沾醬

小火把醬料們均勻混合，小煮到稍微有冒泡泡後

再把炸雞丟進去滾一滾都沾上醬後就可以起鍋了

STEP 5 裝盤享用

擺盤後撒上白芝麻，就可以開心的享用美味的韓式炸雞囉!!

你看，只有五個步驟，但從開始準備到吃到他，大概也花了1.5小時XD

自己做的當然覺得好吃這樣

脆脆的炸雞搭上甜甜辣辣的外皮

香氣十足口感也十足

美中不足的是醃料的部份小媺忘了加薑，豬肉的部份有一點點腥味~

能一解思念之愁滿足嘴巴和心靈也算開心了

期待下次去韓國~我要去巨人炸雞吃到飽!!!

然後不甘寂寞(?)的覺得只有韓式炸雞太空虛，就默默的生出一餐韓式料理這樣

那個醬燒馬玲薯蠻好吃的~但沒有很認真拍關於他的照片

等下次有做再來跟大家分享食譜哦^ ^