❤小媺愛生活❤

到底是何方神聖讓小媺很久沒更新的部落格重新營業?

超級感謝朋友推薦大宅門給我

首次造訪之後，已經想著要帶最愛的家人朋友們去二訪三訪N訪了

當然也迫不及待跟大家分享在食材上用心、口味更講究的大宅門

如果你跟小媺一樣不愛吃鴨、不重口味、不太吃辣

相信我，來這裡絕對會顛覆你對 "鴨就是乾乾柴柴難入口"

以及 "川菜 粵菜就是油膩重口味、辣到胃痛死人不償命"的死板觀念

小媺不是說有這種想法很死板，因為本人在下我一直就都有這樣子的想法XDD

當然，如果你本身是很口味比較重也愛吃辣的朋友

更千萬不能錯過，因為這間店連口味比較重的男友吃完都稱讚

大宅門乾鍋鴨頭_敦南旗艦店

地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號 (一品大廈)

電話：02-87721447

營業時間：11:00~14:00 / 17:00~22:00

用餐時間：1.5hr (如果沒人候位，店家並不會特別提醒)

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官網

店內風格挺古色古香的

寬敞的用餐環境和舒服的光線

光是入坐就很讓人放鬆

地下一樓有可容納多人的用餐環境

總共有三個大圓桌可隔成三個獨立包廂

也可以是一間35人的聚會包廂

無論是小家庭、大家庭，公司聚餐、同學會

有任何需求都可以跟店家詢問唷~

不得嘉許一下，雖然在地下一樓，但完全沒有密閉空氣不流通的感覺耶!

用餐當天有像是家族聚餐的包廂，即便聲音較吵雜

也完全沒有影響到在一樓用餐的我們哦!

化妝室的部份設置在地下一樓

小媺真的很容易被貼心的小舉動感動耶~

在女生廁所竟然~有全身鏡XD (感動的點是什麼

還有消毒酒精和女孩兒有可能會用到的小用品

如果是出來約會，在飽餐一頓後能在乾淨明亮的化妝室

剔個牙、補個妝，整理一下大吃大喝後的狼狽樣

是真的很貼心嘛

優雅的回到餐桌上，古典中的現代設備

坐著按個桌上的鈴，就會有人出現為你服務

大宅門特製酸梅湯

用洛神和烏梅獨家熬製，讓我從飲料就開始不斷在內心驚呼..

大大減少了小媺害怕的烏梅煙勳味，多了洛神的香氣

雖然還是喝得到淡淡的煙勳味，但非常可以接受耶!

微酸微甜，是非常順口不刺激的好喝

酸辣蕨根粉

看到第一道上的菜時有點心驚~

窩的媽呀~感覺也太辣了吧!! 我不太吃辣耶..這吃下去後面應該就不用吃了吧..

邊拍照時內心的OS超級多的啊

但不可否認的，真的很香耶!!

嗅覺被撲鼻的椒麻香味刺激著，我的口水也狂流XD

抱著忐忑不安的吃了小小一口 (? 

嘴巴裡是滿滿的辣椒香氣和非常順口的辣度

很驚喜的是他的酸不是白醋那種很刺激的酸

而是很溫和、但酸度非常足夠的酸耶!

清爽彈牙的蕨根粉吸附著滿滿的醬汁，溫順的酸辣度非常開胃

(這道菜最後小媺吃到欲罷不能~明明吃飽了還一直瘋狂吸入這樣~哈哈哈~

松葉蟹胡麻波菜沙拉

也是屬於冷盤開胃的前菜之一

完全一點點酸和一咪咪辣都不敢吃的朋友

前菜可以選擇這道胡麻香氣十足的開胃沙拉

淡淡的奶香味和不會膩口的胡麻醬，拌著鮮嫩好入口的波菜

松葉蟹帶出些微的鮮甜度和口感

讓不愛吃菜的男友也夾了好幾次^ ^

金沙中卷

有著非~常酥脆的外皮的中卷，軟嫩度處理得很好不會過老太硬

再沾上處理得很細緻的金沙，蛋香味濃郁

比平常吃到的金沙鹹度減少一些，反而還多了一些些甜味

很特別的是不會因為放得比較久一些而讓酥脆的口感不見哦!

龍鬚蝦

很讓人好奇製作過程的龍鬚，吃起來完全不會油膩耶!

搭著清爽的生菜和適中的調味

一口咬下拌隨著超級酥口感的奶香氣十足!

在擺盤和口感上都很討喜

小媺根本完全沒在管自己什麼不能吃了這樣XD

很自制的只吃了一口，就讓給讚不絕口的男友吃剩下的

不愛美奶茲的朋友，建議可以把上層的醬先去除再享用

(或直接提前請店家不要加囉)

烤豬軟骨

肉質軟嫩到讓人驚訝，入口即化也不誇張的程度

沒有豬肉的腥臭味，多了肉的鮮甜和醬料的香氣

搭著薄洋蔥，讓原本就不油膩的肉多了清爽和口感

軟骨的部份也是真的軟中帶口感

牙齒不好的人也非常適合點來品嘗的一道菜

愛吃軟骨的朋友更千萬不能錯過

芋香排骨煲

超級綿密的芋泥，芋香帶著椰奶香根本犯規

原以為整鍋就是芋泥，在吃到入口即化的芋頭塊時很療癒耶XD

小媺非常喜歡在吃火鍋時，等到芋頭煮透時，拌著一些湯底，弄成芋泥吃掉

這裡就有人幫我都弄好好，根本天堂

有帶小朋友或老人的朋友，真心建議必點

濃濃的芋香，淡淡的奶香和微微的鹹度

小媺自己可以吃完一鍋~(舉手

排骨的部份會需要多一些些力氣咀嚼，就留給牙口較好的年輕人囉^ ^

孜然豬腳

還好最後有多點的豬腳~跟蕨根粉和芋頭煲還有還沒講到的湯頭並列第一

這盤，我覺得根本都是我一個人吃完的啊XD

屬於比較重口味的孜然豬腳

雖然經過油炸，卻一點也不油膩，真的很神奇

小媺真的很愛吃豬腳，但最害怕吃到味道很~重的那種

這個腳，相信在前置的清潔處理，絕對下了很大的功夫

油炸的過程也一定有什麼秘密，我說的一點也不油膩

是連豬腳本身的油，都不膩!

特別的是也沒有因為不油，就很乾很硬

而是保有著軟Q又有咬勁的口感，但很清爽

到底怎麼辦到的啊~這真的感覺很厲害耶!!

孜然香料和辣椒香氣，稍微偏鹹一些些很讓人上癮

非常適合當下酒菜XD

招牌乾鍋鴨頭

今天的重點!!

讓人害怕的外表但無法控制一直夾到碗裡的鴨頭

半煎半炸加上獨門配方，去除了鴨肉的特殊味道

存在但不讓人失去味覺的調味，保有著彈性和肉汁的口感

外皮有煎得香香的口感，裡面卻擁有豐富的肉汁

一掃對於鴨肉就是又乾又柴的刻板印象

而且為什麼鴨頭肉會這多啊!! 真的很特別耶~

對於一個不愛吃鴨肉也從來沒吃過鴨頭的人來說

我覺得這個第一次是完全超級美好的印象啊!

在吃完鴨頭後，可以請店家幫忙變成湯鍋

很喜歡這種吃完主食後有湯喝的感覺

湯頭的部份是用豬龍骨和鳳爪慢熬12小時

精心處理和調味過後的湯頭，大火煮滾後即可享用

帶著辣椒和胡椒粒的香麻，以及高麗菜、枸杞的鮮甜

有充滿膠質感的濃郁湯頭，一口喝下嘴巴和身體都好滿足

很喜歡這種只用食材原本的味道熬煮出來的美味

小媺默默的差點真的要乾鍋了XD

小媺不太確定這樣形容食物的感覺大家能想像嗎?

省字一姊如我把食記寫得這麼詳細，忠實觀眾應該已經在打電話訂位了XD

我想想要怎麼形容...

就是有時候聽別人說某家東西好吃，實際去吃了之後可能會覺得就是非常重口味或著重在調味上，吃到最後會產生一種自己到底是在吃食物，還是在吃醬料的想法

但大宅門的好吃，是讓人吃得出食材的新鮮和對於食材處理上的用心

調味都非常適中，每道菜都有獨特的香味、調味，當下的片刻口齒留香非常讓人享受，但吃完還能保有自己的味覺

整頓餐點吃下來，不僅有飽足感，更有強烈的滿足感

雖然美味但不給身體增添負擔

飽足後的嘴巴不會腫、胃不會因為有吃到辣而感到不舒服

更少了以往吃完重口味的一餐後水腫的感覺

簡單來說就是真的會有中華一番在腦袋裡上演的畫面 (什麼結論啦XD

12月用餐，大家記得可以身上帶點綠色的原素

參加店裡的小活動^ ^

不想動腦(?)或是第一次去沒概念怎麼點菜的話，可直接選這種店家搭配好的共享餐

裡頭的搭配都是店家的招牌菜

這個天天都適用

平日午餐(週一~週五) 有套餐類的可以選擇

看更多菜單

官網上的菜單有分高雄店和台北店，網站上和店面上有一些些落差

實際菜色比較多一些，建議大家..直接去看現場版&用餐就好了XD

人多的話，蠻建議像小媺這樣子點幾道特色菜，和一個干鍋

這天是兩位高個壯漢、一位食量正常和大食怪小媺一同用餐的菜色

大家都有吃飽、小媺也是吃飽後又默默的掃桌這樣

小媺會努力幫大家把菜都吃過一遍這樣，請期待我二訪的文章囉^ ^

也希望有去插旗的朋友們跟小媺分享用餐心得唷

附上位置圖給大家參考

無論是開車或大眾運輸都很方便的用餐地點

餐廳附近就有停車場、前面也有機車停車格

也可以選擇搭捷運到忠孝敦化站，從五號出口步行

或由東區地下街12號出口上來後，在右手邊的方向

醒目的紅色招牌，非常好找~